Erd�lyi csirkeraguleves

Erd�lyi csirkeraguleves

Hozz�val�k:

1 adag csirkeapr�l�k
1 l v�z
5 szem bors
1 bab�rlev�l
1 s�rga- �s egy feh�rr�pa
4 dkg vaj
2 ev�kan�l liszt
ecet 
citrom
2 dl tejf�l

Elk�sz�t�se:

A csirkeapr�l�kot megtiszt�tjuk �s feltessz�k 1 liter v�zben f�ni. Megs�zzuk, adunk hozz� 5 szem borsot, 1 bab�rlevelet, egy-egy megtiszt�tott �s n�gyr�t v�gott s�rga- �s feh�rr�p�t. Lass� t�z�n puh�ra f�zz�k. 4 dkg vajb�l 1 ev�kan�l liszttel vil�gos r�nt�st k�sz�t�nk, �s bes�r�tj�k vele a levest. Egy kev�s ecettel, de m�g jobb citrommal, kellemesen savanyk�ss� tehetj�k. M�g forraljuk p�r percig. V�g�l a 2 dl tejf�lt sim�ra keverj�k 1 ev�kan�l liszttel, �s t�sztasz�r�n kereszt�l - k�zben kevergetve - belecsurgatjuk a levesbe. Ett�l v�lik sz�p sim�v�, finomm� leves�nk. Kieg�sz�tj�k 2 liternyire �s m�g 2-3 percig forraljuk.


Erd�lyi borsos tok�ny

Erd�lyi borsos tok�ny

Hozz�val�k:

60 dkg marhalapocka
1 nagyobb fej hagyma
olaj
s�
bors
1 dl tejf�l
egy kev�s liszt
ecet
cukor

Elk�sz�t�se:

A marhalapock�t v�kony cs�kokra v�gjuk. A hagym�t megtiszt�tjuk �s apr� kock�kra v�gjuk, majd 3 ev�kan�l forr� olajba tessz�k a h�ssal egy�tt. Megs�zzuk, megborsozzuk, majd v�z hozz�ad�s�val fed� alatt puh�ra p�roljuk. Ha zs�rj�ra s�lt, behintj�k 1 te�skan�l liszttel, kiss� megpir�tjuk �s felengedj�k m�rt�ss�r�s�g�re. Ha sz�ks�ges, m�g ut�na �zes�tj�k, m�g egyszer j�l felf�zz�k �s k�zvetlen�l t�lal�s el�tt 1 dl tejf�lt adunk hozz�. Szokt�k m�g p�r csepp ecettel �s csipetnyi cukorral �zes�teni. T�rt burgony�val vagy galusk�val t�laljuk. A tok�nynak igen sok v�ltozata van. Gomb�val vagy major�nn�val f�szerezik, k�sz�tik vegyesen sert�s- �s marhah�sb�l, ves�t is adva hozz�.

J� �tv�gyat!

forr�s:http://www.nagyutazas.hu